Для предприятий пищевой промышленности, продовольственных магазинов и складов, ресторанов и баров очень важно иметь в достаточном объеме пищевой лед. Он выпускается предназначенным для этого высокотехнологичным оборудованием, которое называется ледогенераторы. Это холодильные устройства имеющие мощность от 12 до 1000 кг льда в день, которые отличаются не только объемом производительности, но и разнообразными формами льда, выходящего из него.

Такое техническое приспособление может быть полезно и на собственной кухне, когда возникает потребность в качественном охлаждении коктейлей или полуфабрикатов. Бытовые модели не громоздки, нет необходимости их присоединения к водопроводной магистрали и могут поместиться на незначительном пространстве – на столе или под стойкой для бара. Устройства малой выработки льда относят к заливному виду, вода в них должна наливаться самим человеком, а для сбора произведенного льда имеется встроенный бункер.

Более мощные устройства применяются там, где необходимо быстро получить лед в значительных количествах. Такие установки требуют подключения к подаче воды и организовывать слив, а для хранения произведенного льда оборудуются отдельные емкости. При установке таких ледогенераторов обязательно необходимы фильтры для очистки воды – лед выходит очищенным, пригодным для использования в приготовлении пищи и напитков, а агрегат для производства льда сберегается от быстрого износа.

Выбрав льдогенератор, прежде всего обращайте внимание, какие виды льда он замораживает. Продукт заморозки в виде чешуек образуется, когда лед, образовавшийся на испарителе, срезается фрезерным устройством имеющими небольшую длину тонкими чешуйками. Лед такой формы нередко применяют на охлаждающих витринах продуктовых магазинов для сохранения рыбного ассортимента. Такой формы лед сохраняет довольно низкую температуру, долго не тает и дает возможность сохранять не только скоропортящиеся продукты. Этот лед применяют также в разнообразных промышленных процессах: для изготовления фармацевтических изделий, в химической промышленности и на объектах строительства.

Лед в гранулах получается в ледогенераторе, который спрессовывает заготовленные чешуйки в гранулы. Такой вид льда также находит свое применение для сохранения качества продуктов, создает хороший морозильный эффект и не смерзается. Его большая степень влажности дает возможность сберегать продукты питания пригодными к употреблению достаточно долго.

Самое большое распространение имеют ледогенераторы, производящие кубиковый лед. Эти холодильные установки способны выпускать около 10 вариантов пищевого льда. Лед такой формы считается наиболее твердым и холодным, он тает очень медленно и лучше других видов подходит для создания самых разных напитков.

Льдогенератор – современное техническое приспособление, помогающее существенно улучшить качественный уровень оказываемых кафе и ресторанами услуг. Он может стать замечательным приобретением для дома и позволит охлаждать напитки и продукты в случае необходимости. А еще это – очень достойный вариант подарка, который можно подарить на день рождения друзьям и членам Вашей семьи.